La vraie cuisine Sud Americaine "C'est pas oune "Tex mex" quand même ?

No, No, No.

Comme en Guyane nos viandes sont lavées au citron vert pour préparer

les marinades puis ébouillantées à l'eau chaude.  Les sauces  sont executées 

de manière à faire reconnaître les saveurs de nos produits frais

Bref, il s'agit de cuisine... Et c'est tout un art.

APERITIFS

Ti' punch, planteur, caïpirinia....
Assiette de Tapas

ENTREES

Ceviche de Tacau : mariné au citron vert et lait de coco sur lit de salade
Chili con carne : el unico !
Tacos : de viandes marinées
Pollo : salade au croustillant de poulet
Gaan Bigi Salade : Grande Salade composée jambon fumé, feta, orange, ananas...
Quesadillas : galette de blé farcie au poulet mariné, haché servie avec fromage, saisie à la plancha & salade verte

PLATS

Fajitas Poulet - Boeuf - Porc
Fajitas Gambas
Entrecôte à la Brésilienne - Marinée à l'huile de fumée et servie avec une purée maison épicée & riz créole
Steack de requin  sauce fruits de la passion frais

ervie avec une purée maison épicée & riz créole
Colombo de poulet : cuit à l'étouffée avec une dizaine de légumes , jus tamisé, 

Lomo argentin - demie-longe de porc marinée saisie à la plancha & sauce au curry accompagné de potatoes
Filet d'Espadon sauce noix de coco-échalottes 

avec une purée maison épicée & riz créole
Gambas Asadas : Gambas grillées au thym et eau d'ail,

purée maison épicée & riz créole

DESSERTS

Mousse de Mangues fraîche  
Café Gourmand
Dolce de Coco
Tarate Ananas, passion, amande