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EVENEMENT
01/04/2006 12:47
 LES CONCERTS D'ETE DU SUD AMERICA
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L' E Q U I P E DU S U D A M E R I C A
La petite histoire du Sudamé : Trois amis (si,si...)se retrouvent entre la Guyane, le
Suriname, le Brésil, le Venezuela . Là, sous les tropiques, ils disents : "Et si..."
L'origine
Deux y vivaient. L'éducateur (ci-dessous), le journaliste (ci-dessus). Ils ont regagné
la grisaille pour y injecter une dose massive de soleil : leur premier BB :
Du petit singe
La Maison de la Guyane (cf Blog). Première aventure européenne : parler ici, de ce
département méconnu, malconnu. Faire découvrir, revenir sur les histoires, les
racontars, écarter les branches des arbres tropicaux : démontrer le paradis...
Là, ils ont rencontré Jovanny, signore veras, un hombre loco qui se met à la
cuisine guyanaise tandis que les autres se mettent à la salsa....
Jovanny nous parle d'une fille Géénialle qui vient d'arriver de Saint-Domingue,
qui faisait de la restauration itinérante là-bas. Et voilà trio, quatuor, quintet !
Teresa qui nous parle de son cousin Super Dario qui fait valser les couteaux, les
filles et les enquiquineurs. Engagé ! Sextet ! Six tetes !
Retrouvailles d'une amie d'enfance, lyceenne, rebelle, gros coeur, grande bouche,
bref une "hidalguette", engagée l'enragée ! Septet !
Comme le Sudamé, y dou monde, paceké tou manje bien, du vrai couisine deé tché
nou, alors y fo dou mounde. Emmanuoelle nous parlé d'oune kopine, kelle est
très folle, très gentille, ké ressemble a phoebe (friends). Engagée la cinglée !
Octopus. On a enfin les bras pour vous servir
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Rejouissances terrestres & spirituelles : sans concession
28/03/2006 21:27
- LE MENU -
La vraie cuisine Sud Americaine "C'est pas oune "Tex mex" quand même ?
No, No, No.
Comme en Guyane nos viandes sont lavées au citron vert pour préparer
les marinades puis ébouillantées à l'eau chaude. Les sauces sont executées
de manière à faire reconnaître les saveurs de nos produits frais
Bref, il s'agit de cuisine... Et c'est tout un art.
APERITIFS
Ti' punch, planteur, caïpirinia.... 
Assiette de Tapas 
ENTREES
Ceviche de Tacau : mariné au citron vert et lait de coco sur lit de salade 
Chili con carne : el unico !
Tacos : de viandes marinées
Pollo : salade au croustillant de poulet
Gaan Bigi Salade : Grande Salade composée jambon fumé, feta, orange, ananas...
Quesadillas : galette de blé farcie au poulet mariné, haché servie avec fromage, saisie à la plancha & salade verte
PLATS
Fajitas Poulet - Boeuf - Porc
Fajitas Gambas
Entrecôte à la Brésilienne - Marinée à l'huile de fumée et servie avec une purée maison épicée & riz créole
Steack de requin sauce fruits de la passion frais ervie avec une purée maison épicée & riz créole
Colombo de poulet : cuit à l'étouffée avec une dizaine de légumes , jus tamisé, avec une purée maison épicée & riz créole
Lomo argentin - demie-longe de porc marinée saisie à la plancha & sauce au curry accompagné de potatoes
Filet d'Espadon sauce noix de coco-échalottes avec une purée maison épicée & riz créole
Gambas Asadas : Gambas grillées au thym et eau d'ail, purée maison épicée & riz créole
DESSERTS
Mousse de Mangues fraîche 
Café Gourmand
Dolce de Coco
Tarate Ananas, passion, amande
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